Bruneau

Tout commence le 14 mars 1975, quand Jean-Pierre Bruneau s’installe dans le nord de Bruxelles Capitale (Ganshoren). Son expérience lui révèle l’importance du légume, un atout majeur devenu contemporain. Il aura fallu 1920 jours et 5760 heures de marché matinal pour arriver à lui donner les meilleurs produits de base. Ce qui lui offre la réputation d’une cuisine authentique et traditionnelle. Le rôtisseur Jean-Pierre Bruneau assume pleinement son style, dans une ambiance à la fois généreuse et professionnelle. Accompagné de toute sa brigade, il vous concocte une cuisine généreuse et rigoureuse. Ses sauces lui servent à améliorer toutes les saveurs et les couleurs des mets les plus raffinés, un atout majeur utilisé dans la haute cuisine.