Terre Mère

Tétragone cornu, panais, persil tubéreux, pesto à l’ail des ours, bourrache ou souci, derrière ces noms biscornus se dissimulent des saveurs étonnantes, tombées injustement dans l’oubli au fil des décennies. Gregory Boonen, nutritionniste de formation, mitonne des salades, croques et sandwichs composés de ces légumes et fleurs oubliées. Saveur et respect de la terre nourricière se marient pour offrir des recettes originales uniques . Terre Mère, c’est aussi des smoothies, des jus, des milkshakes, des infusions et des petits desserts onctueux. Le tout entièrement fait maison. Sur place ou à emporter ! Les fruits et légumes sont de saison, locaux et proviennent exclusivement de l’agriculture bio.