Boucherie France et Dimitri

France Didion et Dimitri Beguin, éleveurs sélectionneurs en race limousine depuis une vingtaine d’années ont décidés de prendre le taureau par les cornes (bien que la tendance actuelle soit plutôt à la génétique sans cornes) et de répondre à la question trop souvent posée : "Où peut-on acheter de la viande limousine ?" C'est chose faite : Chez nous !!!

Eh oui, après maintes réflexions sur la création d'une boucherie à la ferme avec un coût et des investissements très élevés, l'opportunité de reprendre une boucherie existante s'est présentée à eux et voilà ... France forte de ses 4 années d'expérience en boucherie et de sa formation de cuisine à l'école hôtelière provinciale de Namur, et Dimitri ayant pour sa part suivi 3 années de cours du soir en boucherie à l'I.F.P.M.E. de Dinant ...Toutes les cartes étaient réunies pour avoir l'accès à la profession. Et c'est parti !