Geelvin-tonijn geserveerd in 2 bereidingen
gemarineerd en licht geroosterd & als tartaar met dressing van wasabi
Belgisch primeurbloemkooltje
met grijze garnaaltjes “en mousseline”
Twee heel verschillende soepjes:
consommé van venkel met krab & fluweel van erwtjes met spek
Skrei (delicate Noorse winterkabeljauw of love-fish) op puree van waterkers & kervel in blanke boter met Grand Cru Riesling
of
Langzaam gebraden eendenborst met peterseliewortel & raapjes
in een saus van tijm & tamarinde
Valentijndessert-voor-2
60,00
Glaasje cava, ½ huiswijnen, water & koffie
20,00
Glaasje champagne, ½ aangepaste wijnen, water & koffie
25,00