Brasserie de Silly

Silly, village situé dans le triangle Ath, Enghien, Soignies, traversé par la Sylle, qui lui donne son nom, possède une brasserie, qui fondée en 1850, initialement Cense de la Tour, est aujourd'hui exploitée par la 5ème génération.

Dès 1947, la Brasserie prit le pas sur la ferme et elle ne produisait encore que des bières de haute fermentation telles que la Grisette, la Saison et le Scotch. Quelques années plus tard, la brasserie possédant un réseau de cafés, s'adjoint la production de la Pils, bière de fermentation basse.

Encore aujourd'hui et grâce à la recherche, la dernière-née est une blanche fruitée au pamplemousse rose : la Pink Killer.