Huit adresses pour déguster les huîtres

Saviez-vous que la meilleur période pour déguster des huîtres se déroule durant les huit mois comprenant un « r » ?

La température de l’eau est alors basse et donc peu favorable à la reproduction qui les rend laiteuses.

Même si au premier abord leur aspect et leur consistance en découragent plus d’un, de bonnes huîtres accompagnées d’un verre de vin blanc sec ravissent le palais des fins gourmets plus téméraires.

Les huîtres conviennent parfaitement en guise d’amuse-gueule ou d’entrée saine, légère et raffinée. Elles peuvent être consommées froides crues sur une tranche de pain, arrosées d’un filet de citron ou encore chaudes gratinées ou pochées.

Voici une suggestion d’établissements bruxellois proposant ces petites merveilles à la carte: 

• Relais Saint - Job | Uccle
• Toucan Sur Mer  | Ixelles
• Moby Dick | Uccle
• La Quincaillerie | Ixelles
• Brasserie Georges | Uccle
• François | Bruxelles centre
• L’Ecailler du Palais Royal | Bruxelles centre
• Le Saint Georges | Schaerbeek